깨어있는 시간의 대부분을 직장에서 보내고, 또 그곳에서 벌어질 일들을 계획하고 걱정하고 그로부터 이루어지는 일들에 대해 기뻐하고 좌절한다. 그러나 애초에 우리가 살아가는 이유는 돈을 벌기 위해서가 아니라, 자신이 품었던 꿈을 향해 걸어보기 위해, 그리고 자신과 가족의 먹고 자고 깨어 마주치며 보내는 시간들을 지키고 가꾸기 위해서가 아닌가. 그것을 모르지는 않지만 그렇게 나른하게 물러서 있기엔 너무 빠르게 달리는 세상의 속도에 겁을 집어먹고 엉거주춤 끼어 달리는 오늘의 우리들에게, 낭만을 일깨우는 한 스타플레이어의 의미는 작지 않다. 이젠 잊을 만도 하다 싶은데도, 생각보다 그가 잘 잊히지 않는 이유다. ▲이상훈이 아마추어 야구선수들을 지원하기 위해 만든 사단법인의 이름은 '낭만 47'이다.이상훈 김은식의 야구팬의 탄생 마치 존재한 적 없었던 것처럼...순식간에 사라진 프로야구팀 이 기사가 마음에 드시나요? 좋은기사 원고료로 응원하세요 원고료로 응원하기

이브 사마케 학장을 비롯한 교수진과 교직원들이 참석한 가운데, 한국의 장류와 액젓, 김치 발효의 원리와 음식의 밸런스에 대해 함께 나누는 시간이었다. "맛의 밸런스는 어디에서 오는가?" 마라케시에서 약 70km를 달려 도착한 벤게리르(Ben Guerir)의 UM6P SHBM 강의실에서 올리브김치를 함께 맛본 뒤, 오래 남은 질문은 이것이었다. 그 질문은 우리가 먼저 꺼낸 말이 아니었다. 시식이 이어지던 오후, 이브 사마케 학장이 먼저 물었다. "한국 음식에서 말하는 맛의 밸런스는 무엇입니까?" 그 물음은 단순한 호기심이 아니었다. 올리브김치를 맛본 뒤 나온 질문이었다. 모로코 사람들이 일상적으로 먹는 절인 올리브에 고춧가루와 마늘, 생강, 양배추풀, 왕신 우마미부스터를 넣은 한국식 발효 양념을 입혔다. 학생들은 오전 수업에서 직접 버무렸고, 오후에는 이브 학장을 필두로 한 교수진과 교직원들이 맛을 보며 질문을 이어갔다. 처음에는 모두 같은 말을 하고 있다고 생각했다. "밸런스가 중요하다."

포장된 생수도 위생 상태를 확신하기 어렵다면 끓여 섭취해야 한다. 제조 과정에서 살균 처리를 거치는 탄산음료나 맥주를 선택하는 것도 방법이다. 모든 음식은 충분히 익혀 먹고 과일은 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗겨 섭취해야 한다. 회와 육회, 익히지 않은 조개류 등 날음식은 피하며 식사 전 손 씻기 등 개인위생 수칙도 지켜야 한다. 신 교수는 "해외여행 중 가장 흔하게 발생하는 건강 문제 가운데 하나가 오염된 음식이나 물을 통한 감염"이라며 "익히지 않은 음식은 피하고 식수의 안전성이 불확실하다면 반드시 끓여 마시는 것이 좋다"고 말했다. 모기는 말라리아와 뎅기열, 황열 등 중증으로 진행할 수 있는 감염병을 옮긴다. 모기에 물린 뒤 나타나는 가려움만의 문제가 아닌 만큼 위험 지역에서는 피부 노출을 줄이는 예방수칙이 요구된다. 여행 중에는 밝은색의 헐렁한 긴 옷을 착용하고 노출된 피부와 의복에 곤충기피제를 사용해야 한다.

여기에 그릭요거트나 단백질 바를 곁들이면 단백질과 식이섬유까지 함께 보충할 수 있다. 저녁, 샐러드도 건강한 지방을 더해야 완성저녁 식사는 다양한 채소를 충분히 섭취하기 좋은 시간이다. 다만 채소만 먹기보다 건강한 지방과 단백질을 함께 더하는 것이 좋다. 시금치, 토마토, 파프리카 등 색이 진한 채소에는 항산화 성분인 카로티노이드가 풍부한데, 올리브오일 드레싱이나 아보카도, 견과류를 함께 먹으면 흡수율을 높이는 데 도움이 된다. 여기에 닭가슴살이나 두부, 콩 등을 더하면 단백질과 식이섬유까지 균형 있게 섭취할 수 있다. 영양 관리는 사람마다 다르며, 무엇보다 중요한 것은 꾸준함이다. 허벌라이프의 전 세계 영양 교육 및 트레이닝 담당 수석 디렉터인 수잔 바워만 박사는 “자신의 생활 방식에 맞춰 필요한 영양소를 꾸준히 공급하는 것이 핵심”이라며 “다양한 식품을 섭취할수록 음식 궁합이 주는 이점을 자연스럽게 누릴 수 있다”고 조언했다.

구글 검색 선호 출처로 추가 ▲유수연 서울의료원 신경과 전문의 처음 파킨슨병을 진단하는 진료실 풍경은 저마다 각양각색의 감정으로 채워진다. 오랜 시간 나를 괴롭힌 불편함의 실체를 알게 되어 차라리 후련해하는 분도 계시지만, 평생 약을 먹어야 하고 완치가 불가능하다는 사실에 깊은 슬픔과 분노를 터뜨리는 분도 많다. 의사로서 진단과 치료법을 담담히 설명해야 하지만, 마주 앉은 한 인간으로서 밀려드는 복잡한 감정까지 외면하기는 어렵다. 그럴 때마다 환자와 가족들이 막연한 절망에 매몰되지 않도록 마음을 다잡고 손을 건네며 이렇게 말씀드리곤 한다. “의사는 단순히 약을 처방하는 사람이 아닙니다. 앞으로 걸어갈 긴 싸움을 끝까지 함께할 동료입니다. 저를 믿고 같이 나아가시죠." 의료진에 대한 굳건한 신뢰야말로 파킨슨병이라는 긴 동행을 덜 외롭게 만드는 첫걸음이기 때문이다. 진단의 충격이 조금 가시고 나면, 많은 환자와 가족들이 조심스럽게 가장 두려워하던 질문을 던진다.

사워도우가 진짜인지 가짜인지 구별하는 방법도 명확하다. 재료 리스트에 밀가루·물·소금·천연효모 네 가지 외에 다른 것이 들어가 있다면 이미 정통 사워도우가 아니라는 것이 그의 원칙이다. 가장 큰 보람을 느꼈을 때는 한 고객이 “내일 암 치료를 위한 화학요법을 받는데 이 빵을 먹고 힘내겠다”고 했을 때다. 권 대표의 다음 목표는 매장을 늘리는 것이 아니다. 제빵 기술과 철학을 전하는 일이다. “빵을 어떻게 만드는지만 가르치고 싶은 게 아닙니다. 왜 이런 재료를 쓰는지, 왜 닷새를 기다려야 하는지 그 이야기와 고민을 함께 나누고 싶습니다. 은퇴 후 작은 사업을 시작하려는 분들에게도 기술을 전해주고 싶습니다.” SAT 학원 원장이 심근경색을 딛고 사워도우 장인으로 인생 2막을 열기까지 걸린 시간을 생각하면, 그가 굽는 빵에 5일이 걸리는 것쯤은 사실 짧은 편일지도 모른다. 모세 빵집에서 가장 중요한 재료는 기다리는 시간이다.

아무도 없는 주방인데도 누군가 조금 전까지 정신없이 요리하고 음식을 먹다가 갑자기 사라진 듯했다. 치히로의 부모가 주인 없는 음식에 손을 댔다가 돼지로 변했던 장면이 자연스럽게 겹쳐졌다. 붉은 거리 안쪽으로 걸어갈수록 관람객과 작품을 가르던 경계는 희미해졌다. 부모를 찾아야 하지만 어디로 가야 할지 알 수 없었던 치히로의 막막함이 고요한 공간 안에서 전해졌다. 그 순간 관람객은 완성된 세트를 바라보는 사람보다 낯선 세계에서 자신의 이름을 지키며 스스로 길을 찾아야 하는 애니메이션 속 인물에 가까워졌다. 거리 한쪽에는 ‘센과 치히로의 행방불명’의 작품 설명과 주요 장면, 콘티가 이어졌다. 완성된 영화의 화려한 색채 옆에 놓인 흑백 선화는 치히로와 하쿠, 가오나시의 움직임이 만들어진 과정을 보여줬다. ▲ 어두운 바다 위에서 불을 밝힌 ‘센과 치히로의 행방불명’의 온천장 모형. [최지희 기자] 거리 끝에서는 유바바의 온천장 ‘아부라야’가 어두운 바다 위에 모습을 드러냈다.

창원NC파크는 그라운드가 지면 아래에 있고, 관람석이 좌우로 넓게 펼쳐진 구조기 때문이다. 판매원이 통로를 이동하는 과정에서 관람객의 시야를 가릴 수 있다. 이 때문에 야구 팬들 사이에서도 의견이 엇갈린다. 이가윤(31·마산합포구 교방동) 씨는 “이동 판매가 야구장에서 허용되면 너무 좋을 것 같다”라며 “음식을 먹다가 사러 가게 되면 경기 흐름이나 분위기가 끊긴다”고 말했다. 조민성(28·마산회원구 양덕동) 씨는 평소에도 NC파크가 이동하는 관람객 탓에 시야가 자주 가리는 구조라 이동 판매가 맞지 않을 거라는 의견을 냈다. 조 씨는 “NC파크는 음식을 사러 가는 길에도 경기장이 보이기 때문에 이동 판매의 필요성이 크지 않은 것 같다”고 말했다. NC파크에서 이동 판매가 가능하려면 식음료 매장 운영업체와의 협의도 필요하다. NC다이노스 구단이 식음료 매장을 직접 운영하지 않고, 업체에 위탁하고 있어서다. 실제 이동 판매를 도입하려면 운영업체와의 협의가 필요하다.

성분표를 일일이 확인하지 않아도 저당·저칼로리 제품을 중심으로 상품이 구성돼 있다는 점 역시 소비자들의 구매 편의성을 높이고 있었다. 건강식을 목적에 맞게 한곳에서 고를 수 있다는 점이 일반 편의점과 가장 큰 차별점으로 꼽힌다. 제로 식품 시장이 커진 배경에는 소비 패턴의 변화가 있다. 과거에는 체중 감량이 주된 목적이었다면 최근에는 혈당 관리와 영양 균형, 운동 후 식단 관리 등 일상적인 건강 관리가 소비의 기준으로 자리 잡았다. 건강을 챙기면서도 먹는 즐거움까지 고려하는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 문화가 확산하면서 제로 제품은 특정 다이어트 식품을 넘어 일상적인 식품으로 자리 잡고 있다. 제품 종류도 빠르게 늘고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 지난해 슈거제로 제품 생산실적보고 품목은 590개로 1년 전보다 두 배 이상 증가했다. 음료 중심이던 시장은 아이스크림과 베이커리, 단백질 식품, 냉동 간편식, 시리얼, 소스, 장류까지 확대됐다.

자신의 인생에서 스스로가 어디쯤 위치해 있는지 모르는 젊은이들. 늪지, 숲, 유령 이야기, 고딕 문학의 세계를 떠돌던 그 잘생기고 아둔한 백인 청년들이, 이번엔 관광객으로 변했다. 카 페사로에서 열린 전시의 주제는 ‘The Visitors’다. 이 기간 동안 열리는 다수의 위성 전시가 베니스의 유구한 역사나 천혜의 자연을 노래한다면, 바스의 시선은 사뭇 낯설다. 그는 이 도시를 단순히 아름다운 배경으로 소비하지 않는다. 오늘날의 베니스는 과잉 관광의 상징 같은 곳이며 오늘날의 관광객은 장소를 경험한다기보다 장소를 자신의 이미지 생산을 위한 무대로 소비할 뿐이다.( 인스타그램에 #Venice를 검색해보라.) 여행 경비를 마련하기 위해 프리허그를 자처하거나 돈을 구걸하는 청년, 교토에서 포크로 스시를 먹는 청년, 시장 가판대의 치즈를 만지작거리며 ‘만지지 마시오’라는 표지판을 노골적으로 무시하는 청년, 크리스마스 섬의 게 이동을 호기심 어린 눈으로 구경하는 청년 등등.