이 과정이 반복되면 스트레스 호르몬인 코르티솔 수치가 치솟고, 이는 인슐린의 정상적인 작용을 방해하는 원인이 됩니다. 결국 우리 몸은 혈당을 낮추기 위해 더 많은 인슐린을 계속해서 쏟아내야 하는 ‘인슐린 저항성’ 상태에 빠지게 됩니다. 이렇게 인슐린 저항성이 높아지면, 우리 몸은 들어오는 에너지를 에너지원으로 쓰기보다 지방으로 저장하죠. 단기적 효과를 보일수 있으나 장기적으로 성공이 어려운, 한마디로 먹는 족족 지방으로 쌓는 ‘살찌기 가장 좋은 몸’이 되어버리는 것이죠. 많은 이들이 약물치료의 부작용을 우려해 단기 처방을 고집하기도 하는데요. 사실 이 계열의 비만 치료제들은 장기적인 안전성과 심혈관질환 예방 효과까지 이미 충분히 입증된 약입니다. 중요한 건 약 자체의 위험성보다 식약처가 정한 ‘치료 대상’에 해당하느냐를 따지는 것이죠. 단순히 “주사제 처방해주세요”라고 접근할 문제가 아닙니다.

이는 정부가 농업인을 외면하면서 유통기업이 횡포를 부리고 있는 것이라는 설명이다. 신지연 전여농 사무총장은 “이제까지 농민대회에서는 가격이 폭락한 농산물을 청와대로 싣고 가 던지는 식으로 반납투쟁을 해왔다”라며 “이번 대회에서는 농산물을 나눠주는 것이 아니라 값을 받고 판매했더니 시민들이 ‘정말 어이없는 가격’이라며 우리에게 공감해줬다”고 설명했다. 광화문 광장서 각 지역 농업인들 정부 규탄 1400명의 운집된 군중이 청와대로 향하고 있다. 이어진 본대회에서는 농산물 가격 폭락과 농자재값 폭등의 심각성을 알리며 각 지역 농업인들의 정부 규탄 발언이 이어졌다. 이 자리에서 장혜정 위원장은 “내가 먹는 먹거리를 생산한 농업인이 정당한 대가를 받고 안정적으로 농사를 이어갈 수 있기를 바란다”라며 “반복되는 농산물 가격 폭락과 농자재값 폭등에 대해 임시방편이 아닌 근본적인 대책을 마련해야 한다”고 지적했다.

관광 홍보관에서는 관광지도와 홍보물을 제공하고 참여형 이벤트, 사회관계망서비스 연계 프로그램 등을 운영해 관람객의 관심을 끌었다. 조직위원회 평가단은 홍보관 운영과 콘텐츠 구성, 관람객 참여도 등을 평가해 공주시에 마케팅 부문 우수상을 수여했다. 공주시는 지난 4월 대한민국 대표 축제 박람회에서 대중 선호도 부문 최우수상을 받은 데 이어 이번에도 수상하면서 관광 브랜드 홍보력을 다시 확인했다. 농수축산업계 관점에서 관광박람회 성과는 단순 방문객 유치 이상의 의미를 가진다. 공주 관광객이 산성시장과 지역 음식점, 바로마켓, 농특산물 판매장으로 이동할 수 있어야 관광 소비가 지역 농업과 상권 매출로 연결되기 때문이다. 특히 공주알밤과 밤 가공품, 알밤한우, 제민천 상권 먹거리, 전통시장 상품을 축제와 관광 동선에 자연스럽게 결합하는 전략이 중요하다. 관광객이 공주에서 머무르고 먹고, 지역 상품을 구매하는 구조가 만들어져야 농촌과 원도심 모두에 실질적인 경제 효과가 돌아갈 수 있다.

여름철에는 갈증을 해소하기 위해 수박, 참외, 복숭아, 포도 등 수분이 많은 과일을 자주 찾게 된다. 과일은 비타민과 식이섬유가 풍부한 건강식품이지만 당류도 적지 않아 당뇨병 환자가 과도하게 섭취하면 혈당이 빠르게 상승할 수 있다. 이에 따라 과일은 하루 1~2회 정도 적정량을 나눠 먹는 것이 바람직하다. 1회 권장량은 참외 반 개, 키위 1개 정도다. 아이스크림과 빙수, 탄산음료, 과일주스, 달콤한 커피음료 등 당류 함량이 높은 식품도 주의 대상이다. 특히 액상과당이 많이 들어 있는 음료는 체내 흡수가 빨라 혈당을 급격히 높일 수 있어 갈증 해소에는 물이나 무가당 차를 선택하는 것이 좋다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 당류 섭취량을 50g 이하로 권고하며, 건강을 위해서는 가능하면 25g 이하로 줄일 것을 권장하고 있다.

IEA 분석에 따르면 현재 정책 시나리오(CPS) 기준 시 2035년 전기차 보유 대수는 4억 5000만대로 2025년 대비 5배 이상 증가하고 전기차 전력 수요는 1500TWh를 초과하게 된다. 전기 먹는 자동차 보급이 늘어나는 만큼 안정적으로 발전하고 공급할 수 있는 인프라 구축이 필요하다. 전기차가 내연기관을 대체하면서 전 세계적으로 2030년까지 하루 약 500만 배럴의 석유 수요가 대체될 것으로 전망되는 점도 주목해야 한다. 교통에너지환경세를 비롯한 다양한 세수가 휘발유, 경유, LPG 부탄 같은 화석연료에서 창출되니 전기차가 증가하는 만큼 세수는 줄어들고 관련 사업 재원은 부족해질 수 밖에 없기 때문이다. 이 때문에 수송용 전기에도 화석연료에 부과되는 다양한 세수를 적용하는 방안을 서둘러 고민해야 한다. 전력망 확충이나 환경 개선, 교통망 구축 등의 사업은 국가와 기업 경쟁력에 밀접한 연관이 있기 때문이다.

이제 의료처방에서 음식과 연계되는 새로운 영역 확대가 필요한 시점이 되었다. 세계적인 문제인 비만 관리에 위고비 등 약 형태인 비만 치료제의 복용 전에 우리가 먹은 식단을 관리하여 약에 의존하기보다 우리 일상 식생활에서 내 몸을 관리할 수 있는 방법을 찾아야 한다는 이론이 힘을 받고 있다. 최근 연구 영역이 확대되면서 식이가 정신건강에도 영향을 미친다는 것이 확인되고 있으며 식단 변화를 통해 우울증 증상이 완화될 수 있다는 것을 밝히고 있다. 식품 가공 기술의 발달로 초가공 식품(Ultra processed food )의 섭취량이 적을수록 우울증 증상이 개선되었다는 보고로 정신 영역과 섭취 음식의 연관관계를 밝히고 있다. 특히 다양한 발효식품을 통하여 섭취하는 기능성 미생물(Probiotics)은 장내에서 소화 보조, 새로운 기능성 물질 생산, 면역 기능 개선 등 다양한 긍정적 생리 작용을 한다.

타코 교수는 기존 프로바이오틱스 연구가 단일 농도 비교에 그쳐 실제 생물학적 임계값을 알지 못했다는 한계를 지적하며, 투여 용량 및 발달 시기를 정밀 제어할 수 있는 닭 배아(Gallus gallus) 모델을 통한 연구 결과를 공개했다. 연구팀은 hy의 후원으로 제공된 ‘HY7715’ 균주의 농도를 여러 차수로 높여가며 6개 그룹에 투여한 뒤 부화 후의 생리적 변화를 추적했다. 실험 결과, HY7715의 효과는 먹는 양에 비례해 이점이 선형으로 늘어나는 일반 약리학과 달리 특정 임계 농도를 넘어야 최적의 반응 창이 열리는 ‘비선형 임계값 생물학’을 따르는 것으로 나타났다. 소장 근위부인 십이지장에서는 용량 증가에 따라 융모 연장 등 구조적 리모델링과 장벽 강화 마커(MUC2)의 선형적 증가가 확인됐으나, 원위부인 결장에서는 비선형적이고 불균일한 변화를 보여 부위별 민감도 차이를 증명했다. 장내 마이크로바이옴 또한 다양성 자체의 확장보다는 구성의 재형성을 통한 생태학적 효율화가 진행됐다.

최근 일본 간식 시장은 품질과 가격 중심의 고전적 경쟁을 넘어, 소비자의 기억과 감정을 설계하는 ‘경험 경쟁’으로 무게 중심이 이동하고 있다. 또한 캐릭터로 세계관을 구축하고, 소비 장면을 상품화하며, 먹는 행동 자체를 콘텐츠로 만드는 현지 기업들의 전략은 일본 주류 소비층으로 떠오른 Z세대의 가치 소비와 맞물려 큰 반향을 일으키고 있다. 이에 본지는 코트라 나고야무역관이 전한 일본 간식 시장의 최신 트렌드를 통해 현지 소비자의 선택 기준을 살펴보고, 일본 진출을 준비하는 한국 식품기업들이 어떤 관점으로 브랜드 경험을 일관되게 설계해야 하는지 짚어본다. 일본 Z세대 소비자들이 간식을 단순한 먹거리가 아닌 하나의 콘텐츠로 즐기고 있다. 캐릭터와 세계관을 담은 패키지를 살펴보고, 제품을 개봉·시식하며 SNS 콘텐츠를 촬영하는 모습은 최근 일본 간식 시장의 변화를 보여준다. (출처=생성형 AI/Gemini) 시장 규모의 확대와 달라진 소비 기준

1~2인 가구 증가로 손질 없이 바로 먹는 ‘간편과일’이 컬리 매출을 이끄는 효자상품으로 떠오르고 있다. 8일 리테일 테크 기업 컬리에 따르면 지난달 간편과일 카테고리 매출은 전년 동기 대비 55% 증가했다. 전월과 비교해도 41% 성장한 수치다. 특히 수박의 인기가 높았다. 컬리가 올해 ‘껍질 없는 반통 수박’, ‘조각 블랙망고수박’ 등 품종과 용량을 다양화한 결과, 지난달 조각수박 매출아 전년 대비 74% 급증했다. 씨 없는 경조정 포도(+171%)와 냉동과일(+40%)도 성장을 견인했다. 껍질을 깎아 유통기한이 짧은 손질과일은 업계서도 폐기율이 높은 대표적인 품목으로 꼽힌다. 컬리는 매일 쌓이는 주문 데이터를 인공지능(AI)이 학습해 다음 날 판매량을 반영하는 방법을 사용해 폐기율을 줄였다. 여기에 산지에서 집 앞까지 이어지는 풀콜드체인과 샛별배송 인프라가 결합해 폭염 속에서도 신선도를 유지한다는 설명이다.

서울우유협동조합이 메가 히트 상품 ‘짜요짜요’를 재해석한 신제품 ‘왕짜요짜요 아이스크림(120ml)’을 출시하며 본격적인 여름 시장 공략에 나선다고 8일 밝혔다. 지난 2000년 첫선을 보인 ‘짜요짜요’는 간편하게 짜먹을 수 있는 스틱형 요거트로, 올해 6월 기준 누적 판매량 2억 9천만 개(1팩 기준)를 돌파한 대표 스테디셀러다. 서울우유 측에 따르면 회사는 여름철 짜요짜요를 얼려 먹는 소비자가 많다는 점에 착안해 이번 신제품을 기획했다. 신제품 ‘왕짜요짜요 아이스크림’은 기존 스틱형 요거트를 펜슬 타입 아이스크림으로 구현한 제품이다. 포도맛과 딸기맛 2종으로 구성되었으며, 특유 새콤달콤한 맛은 그대로 유지하면서도 얼음 알갱이와 젤리를 더해 아삭하고 쫀득한 식감을 극대화했다. 특히 기존 제품 대비 용량을 3배로 늘려 풍성하게 즐길 수 있는 것이 특징이며, 편의점과 마트 등 오프라인 매장을 비롯해 다양한 온라인 채널에서 구매할 수 있다.