캡슐 제형의 경우 동물성 젤라틴을 배제하고 카라기난, 옥수수전분, 감자전분을 배합한 식물성 연질캡슐 제조 방식을 도입했다. 주성분인 비타민D3와 부원료인 스페인산 엑스트라버진 올리브유 등 꼭 필요한 원료 중심으로만 성분을 단순화했으며, 전 성분의 명칭과 원산지를 명확히 공개해 소비자가 원료 정보를 직접 확인할 수 있도록 했다. 제품 개발에는 현직 약사와 전문 연구개발(R&D) 팀이 직접 참여했다. 제조 과정에서 생산 효율이나 제형 안정을 위해 습관적으로 쓰이는 이산화규소, 스테아린산마그네슘을 비롯해 향료, 착색료, 감미료 등 총 7가지 화학 부형제 및 첨가물을 넣지 않는 제조 공법을 적용했다. 생산은 식품의약품안전처 지정 GMP(우수건강기능식품제조기준) 인증 시설에서 진행되며, 공기 노출로 인한 제품의 산패를 막기 위해 개별 PTP 포장 방식을 채택했다. 제품은 하루 1회, 1캡슐을 물과 함께 편리하게 섭취하는 방식으로 구성됐다.

특히 해외에서는 과일에 통후추를 갈아 곁들이는 조합이 흔하다. 후추의 매운맛을 내는 피페린은 혈액순환과 소화를 촉진하는 데 도움이 될 수 있다는 연구가 있다. 더운 날씨로 입맛이 떨어졌을 때 소량의 후추는 식욕을 돋우는 역할도 기대할 수 있다. 다만 후추는 향이 강한 만큼 아주 소량만 사용하는 것이 좋으며, 위가 약하거나 공복에는 자극이 될 수 있다. 샐러드로 즐기면 영양 흡수도 ‘쑥’ 수박은 샐러드로 활용해도 의외로 잘 어울린다. 한입 크기로 자른 수박에 양상추나 어린잎채소, 새싹채소를 더하고, 생햄이나 참치, 페타치즈를 곁들이면 여름철 한 끼 식사나 브런치 메뉴가 된다. 드레싱은 올리브유에 레몬즙, 소금, 후추, 식초를 섞어 간단한 프렌치드레싱을 만들면 된다. 이렇게 먹으면 수박 속 라이코펜과 베타카로틴처럼 지용성 영양소의 흡수율을 높이는 데 도움이 된다. 올리브유의 건강한 지방이 영양 성분의 체내 이용을 돕기 때문이다. 화제의 추천 정보 장회정 선임기자

구글에서 선호하는 매체로 추가 [서울=뉴시스] 배우 엄지원이 자신의 유튜브 채널에서 사워도우 빵과 아보카도, 사과를 활용한 아침 식단을 준비하고 있다. (사진=유튜브 채널 '엄지원 Umjeewon' 캡처) [서울=뉴시스]장인혜 인턴 기자 = 배우 엄지원(48)이 사워도우 빵과 아보카도, 사과를 곁들인 아침 식단을 공개했다. 천연 발효 빵에 건강한 지방과 식이섬유가 풍부한 식재료를 더한 조합으로, 혈당 관리와 포만감 유지에 도움이 될 수 있어 관심받고 있다. 엄지원은 지난 24일 구독자 약 16만명을 보유한 자신의 유튜브 채널을 통해 아침 식사를 준비하는 모습을 공개했다. 그는 "빵을 먹으면 속이 더부룩한 사람들이 있는데 사워도우는 그렇지 않다"며 "올리브유를 넉넉히 뿌려 먹으면 혈당이 급격히 오르는 것을 막는 데 도움이 되고, 군것질하고 싶은 생각도 덜 든다"고 말했다. 영상에서 엄지원은 냉동 보관해 둔 사워도우 빵을 데운 뒤 아보카도와 사과를 곁들였다.