유럽 폭염으로 튀김유 가격이 폭등하면서 치킨 프랜차이즈의 원가 부담이 커지고 있다. 올리브유 등 원재료 비용이 늘어난 데다 원·달러 환율까지 1500원대로 치솟으면서다. 7일 투자정보업체 인베스팅닷컴에 따르면 이달 국제 올리브유 가격은 t당 6200달러로 지난해 7월 5080달러보다 22.1% 올랐다. 스페인, 이탈리아, 그리스 등 유럽 주요 산지가 지난겨울부터 강수량 부족에 시달린 데다 최근 40도를 넘는 폭염까지 겹친 영향이다. 국내 치킨업계에서는 제너시스BBQ의 부담이 크다. BBQ는 튀김유로 올리브오일 비중이 50%인 블렌딩 올리브유를 사용한다. 한국이 수입하는 올리브유 대부분은 유럽산이어서 산지 작황 부진과 국제가격 상승이 공급가에 큰 영향을 준다. 해바라기유와 카놀라유 가격도 뛰면서 다른 치킨 프랜차이즈들의 원가 부담도 커졌다. 해바라기유는 지난해 7월 t당 1032달러에서 이달 1584달러로 53.5% 올랐다. 카놀라유는 같은 기간 650달러에서 743달러로 14.3% 상승했다.

이번 점검은 최근 다이어트 방법으로 유행하는 ‘올레샷(OleShot)’과 ‘천연 위고비·마운자로 레시피’을 표방한 올리브유 식품을 비롯해 ‘먹는 위고비’, ‘GLP-1’ 등 비만치료제를 연상시키는 표현을 사용하거나, 유명 연예인·약사 및 인공지능(AI) 생성 이미지를 활용한 누리소통망(SNS) 숏폼(짧은 영상)으로 소비자를 현혹하는 부당광고를 중심으로 실시했다. 점검 결과 26개 업체는 질병 예방·치료, 의약품 또는 건강기능식품 오인·혼동, 거짓·과장, 소비자 기만 등 광고를 통해 제품 약 60만여 개를 판매했으며, 판매금액은 약 115억 원에 달하는 것으로 확인됐다. 최근 SNS에서 유행하는 ‘올레샷(OleShot)’ 관련 제품의 부당광고도 다수 적발됐다. 해당 업체들은 올리브유 또는 올리브유와 레몬즙을 혼합한 제품을 판매하면서 체중감량은 물론 ‘디톡스’, ‘저속노화’, ‘항산화’, ‘항염’ 등의 효능·효과가 있는 것처럼 광고했다.

최근 건강 관리와 다이어트를 위해 공복에 올리브유를 마시는 일명 '올레샷' 트렌드가 유행하는 가운데, 시중 유통되는 소포장(캡슐·스틱형) 올리브유 제품들이 성분은 유사하면서도 가격은 최대 6배까지 차이 나는 것으로 나타났다. 한국소비자원은 시중 유통 중인 캡슐형 7개, 스틱형 7개 등 총 14개 올리브유 제품의 품질과 안전성을 시험·평가한 결과를 9일 발표했다. 시험 결과, 조사 대상 전 제품이 유지의 신선도와 중금속, 산화방지제 등 안전성 기준을 충족했다. 특히 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 단일불포화지방산인 '올레산' 비율이 총지방산의 73~81%를 차지해, 국제식품규격(CODEX)의 최소 기준(53%)을 모두 상회하는 등 품질 면에서는 전반적으로 우수한 평가를 받았다. 반면 제품 간 가격 차이는 컸다. 1g(mL) 중량 기준으로 비교하면 캡슐형 제품은 263원~683원, 스틱형 제품은 29원~178원으로 포장 형태에 따른 가격 차이가 존재했다.

[파워경제 이인영 기자] 식품의약품안전처(이하 식약처)는 여름철 다이어트 식품 수요 증가에 따라 온라인에서 다이어트 효과를 표방하며 판매하는 식품을 집중점검한 결과, 식품 등의 표시·광고에 관한 법률을 위반한 업체 26개소를 적발해 지방정부에 행정처분을 요청하고 고발 조치했다고 밝혔다. 23일 식약처에 따르면 이번 점검은 최근 다이어트 방법으로 유행하는 ‘올레샷(OleShot)’과 ‘천연 위고비·마운자로 레시피’을 표방한 올리브유 식품을 비롯해 ‘먹는 위고비’, ‘GLP-1’ 등 비만치료제를 연상시키는 표현을 사용하거나, 유명 연예인·약사 및 인공지능(AI) 생성 이미지를 활용한 누리소통망(SNS) 숏폼(짧은 영상)으로 소비자를 현혹하는 부당광고를 중심으로 실시했다. 올레샷은 올리브유와 레몬즙을 함께 섭취하는 방식이다. 천연위고비・마운자로 레시피는 올리브유와 삶은 달걀을 함께 섭취하는 방식이다.

점검 결과 26개 업체는 질병 예방·치료, 의약품 또는 건강기능식품 오인·혼동, 거짓·과장, 소비자 기만 등 광고를 통해 제품 약 60만여 개를 판매했으며, 판매금액은 약 115억 원에 달하는 것으로 확인됐다. 최근 SNS에서 유행하는 ‘올레샷(OleShot)’ 관련 제품의 부당광고도 다수 적발됐다. 해당 업체들은 올리브유 또는 올리브유와 레몬즙을 혼합한 제품을 판매하면서 체중감량은 물론 ‘디톡스’, ‘저속노화’, ‘항산화’, ‘항염’ 등의 효능·효과가 있는 것처럼 광고했다. 또한 일부 업체는 ‘위고비’, ‘마운자로’ 등 비만치료제 명칭의 일부 글자를 가리거나(예시: 위O비, 마운OO) ‘GLP-1’ 등의 표현을 사용해 일반식품을 의약품처럼 인식하도록 광고했다.

우창윤 원장 협업 신메뉴 선봬1 샐러드 프랜차이즈 브랜드 '샐러디'가 내분비내과 전문의 우창윤 원장과 협업한 신메뉴 2종을 오는 7일 출시한다고 1일 밝혔다. 이번에 함께 선보이는 메뉴는 '포만 호르몬 에그 샐러디', '포만 호르몬 에그' 2종이다. 우 원장이 닥터프렌즈 유튜브 채널을 통해 소개해 화제가 된 '천연 위고비' 식단법을 샐러디 스타일로 재해석했다. 포만 호르몬 에그 샐러디는 천연 위고비 식단의 핵심 재료로 알려진 계란과 올리브유를 중심으로 견과류, 쉬림프, 당근라페, 올리브 등을 더해 단백질과 식이섬유, 적절한 지방을 균형 있게 담아낸 것이 특징이다. 포만 호르몬 에그는 계란과 올리브유를 기반으로 당근라페와 케이준 스파이스를 더해 감칠맛을 살렸다. 아침 식사 대용은 물론 다른 메뉴와 함께 곁들여 보다 든든한 식사를 완성할 수 있도록 했다.

기후 인플레이션은 가뭄, 홍수, 폭염 등 기상 변수가 물가 상승에 직접적인 영향을 미치는 것을 의미한다. 이는 금리 정책 등으로 통제하기 어려운 새로운 물가 위협 요인으로 주목받고 있다. 폭염의 직격탄을 맞은 분야는 냉방설비 시장이다. 선풍기와 에어컨 수요가 폭발적으로 증가했지만 공급이 이를 따라가지 못하면서 가격이 급등했다. 소비자 단체 UFC크슈아지르에 따르면 에어컨 평균 가격은 올해 첫 폭염이 시작되기 전인 지난달 16일 493유로(약 86만4000원)에서 22일 기준 558유로(약 97만8200원)로 상승했다. 기후 인플레이션은 식품 분야에도 영향을 미친다. 과거 스페인 폭염으로 심각한 가뭄이 발생해 올리브유 가격이 2019년 톤당 2100유로(약 368만원)에서 2023년 8000유로(약 1402만원)로 폭등했다. 공급 부족은 1년 반 동안 이어졌고, 올리브유가 필수 식재료인 스페인과 그리스 정부는 직접 가격 제한 조치를 취하기도 했다.

점검 대상에는 최근 SNS에서 유행하는 '올레샷(OleShot)'과 '천연 위고비·마운자로 레시피'를 내세운 올리브유 제품도 포함됐다. 일부 업체는 올리브유나 올리브유와 레몬즙을 혼합한 제품을 판매하면서 '디톡스', '저속노화', '항산화', '항염'은 물론 체중감량 효과까지 있는 것처럼 광고했다. 비만치료제 이름을 직접 또는 우회적으로 활용한 사례도 적발됐다. '위고비', '마운자로' 의 일부 글자를 가린 '위O비', '마운OO'나 'GLP-1' 등의 표현을 사용해 일반식품을 의약품처럼 인식하도록 광고했다. 광고 방식도 점차 교묘해지고 있었다. 유명 연예인이나 약사가 제품을 추천하는 형식의 영상, AI로 만든 가상 인물, 지방과 혈관 이미지를 활용해 '식욕억제', '지방흡수 차단', '체지방 배출' 등의 표현을 사용했다. 과학적으로 검증되지 않은 효능을 사실인 것처럼 내세워 소비자를 현혹한 것이다.

관계자에 따르면 마리네이드는 식재료를 소스에 가볍게 재워 맛과 향을 풍부하게 만드는 조리법이다. 베베쿡 토마토 마리네이드는 잘 익은 국내산 제철 토마토에 여름에만 만날 수 있는 국내산 청귤을 통 슬라이스로 더하고, 양파, 유기농 발사믹, 올리브유를 함께 사용해 산뜻하면서도 깊은 풍미를 살렸다. 특히 국내산 청귤은 수확 시기가 짧아 여름철에만 맛볼 수 있는 흔치 않은 식재료다. 청귤 특유의 상큼한 향이 토마토의 달콤한 과즙과 어우러져, 무더운 여름에도 가볍고 청량하게 즐길 수 있는 맛을 완성했다. 주재료인 국내산 토마토는 달콤한 과즙과 산뜻한 식감이 특징이며, 비타민C, 식이섬유, 라이코펜 등을 함유하고 있다. 여기에 오크통에서 숙성한 발사믹과 풍미 좋은 올리브유를 더해 재료 본연의 맛을 한층 끌어올렸다. 제품은 1세트 2팩으로 구성됐으며, 어금니가 올라오고 스스로 턱을 움직여 식재료를 씹을 수 있는 시기의 아이부터 섭취를 권장한다.

요즘 다이어트의 키워드 중 하나는 ‘아침밥’이다. 전날 저녁 식사 후 장시간 공복을 유지하던 위장에 첫 번째로 들어가는 음식만큼 중요한 것이 없기 때문이다. 이때 흰쌀밥, 빵, 과일주스 같은 단순 당질 메뉴를 섭취하면 몸이 혈당을 체지방으로 빠르게 전환하는 혈당 스파이크 현상이 일어난다. 그렇다고 아침 식사를 건너뛰면 배고픔 호르몬인 ‘그렐린’과 스트레스 호르몬인 ‘코르티솔’ 수치가 계속 높은 상태로 유지돼 점심, 저녁 폭식으로 이어지기 쉽다. 국내 영양의학 전문가들이 제안하는 최고의 다이어트 아침 식단을 정리했다.1 SNS 달군 천연 위고비 식단‘닥터프렌즈’ 유튜브 채널 멤버로 유명한 우창윤 내분비내과 전문의는 최근 달걀로 만든 간단한 아침밥이 천연 위고비가 될 수 있다고 해 다이어터들 사이에서 화제를 모았다. 그가 권한 식단은 삶은 달걀에 올리브유, 후추를 곁들인 조합이다. 핵심은 단백질원에 건강한 지방을 더하는 것.